笋，山野林间的味道 竹笋，是最古老、最具中国特色的食材之一。中国辞典之祖《尔雅》记载：“笋，竹萌也，可以为菜肴。”这里的“竹萌”，指竹类初萌的幼芽，也就是那些可可爱爱的竹笋。 中国竹笋品种多达80多种，其中以冬笋和春笋最为出名。 10:19 | 29/07/2022
