钝缀锦蛤—云屯县的特色海鲜

（本报讯）钝缀锦蛤和生蚝、象拔蚌、石斑鱼是广宁省云屯县的有名特产。其中，钝缀锦蛤味道鲜、口感好、营养价值高很受欢迎。因此近几年，许多当地民户放胆投资养殖这种贝类。

云屯渔民于2016年开始养殖钝缀锦蛤。其喜欢吃浮游生物，所以养殖户不要给它们饲料，不过要高度重视水位和生活环境。云屯县钝缀锦蛤 肉质结实、脆口、甜美、营养价值高，被视为最好吃的蛤蜊颗科之一，可以制作成柠檬草蒸蛤蜊、酸煮蛤蜊、蛤蜊火锅等美味菜肴。

本报编译员   玄妆